Quaglie con uvetta e pinoli
Quaglie con uvetta e pinoli
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
15
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
25
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
40
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Otto quaglie |
Cinquanta grammi di pinoli |
Cinquanta grammi di uvetta |
Cinquanta grammi di burro |
Due bicchierini di sherry |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida. In una teglia oleata ponete le quaglie, conditele con olio, sale, pepe e cuocetele in forno per una quindicina di minuti. Intanto in una padella fate soffriggere leggermente nel burro l’uvetta che avrete tolto dall’acqua e strizzata e i pinoli. Unite al soffritto le quaglie ben dorate, bagnate con lo sherry e fiammeggiate. |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Quaglie con uvetta e pinoli
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