Pasticcio di bietole e patate
Pasticcio di bietole e patate
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
15
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
75
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
basso |
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Tre quarti di bietole |
Tre quarti di patate |
Tre uova |
Cento grammi di prosciutto crudo |
Una cipolla |
Due spicchi d'aglio |
Paprica |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
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"Affettate sottilmente metà cipolla e tagliate a pezzi piccoli le patate e friggetele insieme nell’olio. Fatele friggere da un lato e dall’altro formando un tortino. Lavate le bietole, lessatele, fatele scolare, strizzatele e tagliatele a pezzetti. Soffriggete l’altra mezza cipolla, unite le bietole, il prosciutto tagliato a dadini e il tortino di patate e mescolate bene. Insaporite aggiungendo un trito d’aglio, prezzemolo, pepe e la paprica disciolta in un po’ d’acqua; lasciate cuocere per qualche minuto e infine togliete dal fuoco e fate raffreddare. Passate il composto in una casseruola di coccio da forno e versateci le uova sbattute. Ponete in forno riscaldato a 220° e cuocete finché le uova non si saranno rapprese e si sarà formata una bella crosta dorata." |
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Servite direttamente con il tegame da forno, il pasticcio dovrà essere caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Pasticcio di bietole e patate
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