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Tranci di cernia al forno

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 90 minuti
Gusto saporita Tempo totale 110 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Un chilo e un quarto di tranci di Cernia

Quattro pomodori maturi

Duecentocinquanta grammi di cipolle

Due spicchi d'aglio

Un limone

Mezzo bicchiere di vino bianco

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Disporre i tranci di cernia in un tegame da forno e insaporirli con il succo del limone, salare e pepare. Fate appassire la cipolla affettata sottilmente nell’olio, aggiungere l’aglio tritato, i pomodori spellati e spezzettati e il vino, lasciar cuocere a fuoco moderato per più di mezzora. Versare il sugo preparato sul pesce, spolverare con il prezzemolo tritato e ultimare con un filo d’olio. Cuocere in forno riscaldato a 180° per una quarantina di minuti.


Consigli dello Chef

Servite direttamente con il tegame da forno, il pesce dovrà essere caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 491 kcal
Nutrienti
Proteine 55 g
Lipidi (Grassi) 23 g
Glucidi (Carboidrati) 8 g
Amido 0 g
Zucchero 8 g (*)
Fibra 3 g (*)
Minerali
Sodio 15 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 502 mg (*)
Ferro 2 mg
Calcio 69 mg
Fosforo 468 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,10 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,41 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 2,35 mg
Vitamina A 166,57 mg RE
Vitamina C 24,21 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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