Menu Alimentazione sana

Polpette di carne

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 60 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Cinquecento grammi di carne di manzo trita

Un uovo

Centoventicinque grammi pangrattato

Una cipolla

Cinquanta grammi di burro

Cento grammi di farina

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Affettare le cipolle sottilmente, farle appassire nel burro e lasciarle raffreddare. Battere bene l’uovo con mezzo bicchiere d’acqua, insaporire con il sale, il pepe, il prezzemolo, aggiungere la carne trita e le cipolle fredde, mescolare bene il tutto e lasciare il composto nel frigo per un’ora. Formare le polpette, passarle nella farina, friggerle nell’olio ben caldo e sgocciolarle su carta assorbente.


Consigli dello Chef

Non ci sta male l'aggiunta nell'impasto di due o tre cucchiai di parmigiano grattuggiato, un cucchiaio di uvetta precedentemente ammollata e uno di pinoli.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 563 kcal
Nutrienti
Proteine 35 g
Lipidi (Grassi) 25 g
Glucidi (Carboidrati) 46 g
Amido 38 g
Zucchero 4 g
Fibra 2 g
Minerali
Sodio 212 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 557 mg
Ferro 3 mg
Calcio 70 mg
Fosforo 353 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,20 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,30 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 6,55 mg (*)
Vitamina A 140,63 mg RE
Vitamina C 2,34 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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