Peperoni ripieni
Peperoni ripieni
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
pesante
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
40
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
100
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Dodici peperoni ben sodi |
Cento grammi di burro |
Settecento grammi di carne trita |
Centocinquanta grammi di riso |
Due pomodori pelati |
Cento grammi di pangrattato |
Una cipolla |
Uno spicchio d'aglio |
Trecento qrammi di succo di pomodoro |
Prezzemolo |
Sale |
Pepe |
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Abbrustolire i peperoni sulla griglia, staccare la pellicina superficiale e tagliare ai peperoni il cappuccio superiore, svuotarli dei semi e delle nervature, lavarli e asciugarli. Affettare la cipolla e farla rosolare nel burro con la carne trita e poi aggiungere l’aglio tritato, i pomodori spellati e spezzettati, il riso, salare, pepare e cuocere a tegame coperto e fuoco lento per cinque minuti. Con il composto ottenuto riempire i peperoni, disporli in una pirofila dove avrete versato sul fondo il succo del pomodoro, cospargerli con il burro e il pangrattato. Cuocere in forno riscaldato a 180° per circa un’ora. |
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Sarà più facile sbucciare i peperoni se, dopo averli abbrustoliti, li avrete fatti 'riposare' qualche minuto in un sacchetto di carta porosa. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Peperoni ripieni
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