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Minestra d'orzo e funghi

Tipo di piatto Minestre / Zuppe Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 120 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 40 minuti
Gusto saporita Tempo totale 160 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Cento grammi di orzo perlato

Trecento grammi di funghi di coltura

Un decilitro di panna fresca

Un litro di brodo

Sale


Procedimento

Lasciate a bagno per due ore abbondanti l’orzo. Riscaldate il brodo portandolo a bollore, versatevi l’orzo e cuocete per una buona mezz’ora. Intanto pulite e lavate i funghi e tagliateli a fettine, versateli nella zuppa e cuocete ancora per cinque minuti. Appena tolta la pentola dal fuoco, versate la panna, mescolate e servite.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 179 kcal
Nutrienti
Proteine 6 g
Lipidi (Grassi) 8 g
Glucidi (Carboidrati) 19 g
Amido 16 g
Zucchero 1 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 13 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 295 mg
Ferro 1 mg
Calcio 28 mg
Fosforo 138 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,06 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,15 mg
Vitamina PP (Niacina) 3,40 mg (*)
Vitamina A 75,38 mg RE
Vitamina C 1,35 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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