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Filetti di cavedani impanati

Tipo di piatto Pesce (d'acqua dolce) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 10 minuti
Gusto saporita Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Un chilo di cavedani

Cento grammi di burro

Cento grammi di pangrattato

Uno spicchio d'aglio

Rosmarino

Sale

Pepe


Procedimento

"Eliminate le interiora, squamate il pesce, sciacquatelo sotto acqua corrente e asciugatelo; staccate le teste, togliete tutte le lische e apriteli appiattendoli come cotolette. Tritate l’aglio e il rosmarino e mescolatelo al pangrattato, sale e pepe. Passate i filetti nel preparato di pangrattato e friggeteli nel burro facendoli dorare da ambo le parti."


Consigli dello Chef

I cavedani vanno serviti caldi e guarniti con spicchi di limone.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 614 kcal
Nutrienti
Proteine 50 g
Lipidi (Grassi) 34 g
Glucidi (Carboidrati) 20 g
Amido 17 g
Zucchero 2 g (*)
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 102 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.061 mg
Ferro 3 mg
Calcio 258 mg
Fosforo 695 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,19 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,20 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 9,42 mg (*)
Vitamina A 425,36 mg RE
Vitamina C 0,02 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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