Zuppa di tinca
Zuppa di tinca
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| Tipo di piatto |
Pesce (d'acqua dolce) |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
40
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Una Tinca (deve superare il chilo) |
Trecento grammi di patate |
Duecento grammi di cipolline novelle |
Dodici fettine di pane casareccio raffermo |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Eliminate le interiora, squamate il pesce, sciacquatelo sotto acqua corrente, asciugatelo e tagliatelo a tranci, salateli e pepateli. Affettate le patate e tritate le cipolline, mettetele in un tegame insieme con il pesce e irrorate con l’olio e ricoprite tutto con acqua, lasciate cuocere a tegame coperto e fuoco basso per quaranta minuti. Prima di togliere dal fuoco spolverizzate con prezzemolo tritato e poi servite con le fette di pane. |
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Per questa ricetta cuocere il pesce in un tegame di coccio. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Zuppa di tinca
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