Polpi alla greca
Polpi alla greca
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
pesante
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
120
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
150
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Settecento grammi di polpi |
Due cipolle |
Uno spicchio d'aglio |
Un bicchiere di aceto bianco |
Chiodo di garofano |
Olio |
Sale |
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Pulite i polpi, lavateli sotto acqua corrente e tagliateli a pezzetti. Tritate finemente le cipolle e l’aglio, mettete il trito insieme con l’olio, i polpi, il sale, il chiodo di garofano, l’aceto e un litro d’acqua in una teglia, coprire e cuocete in forno riscaldato a 180° per due ore. Quando i polpi saranno cotti serviteli direttamente con la teglia di cottura. |
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Per intenerire i polpi basta batterli leggermente su un ripiano di marmo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Polpi alla greca
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