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Mozzarella in carrozza

Tipo di piatto Antipasti vari Digeribilità pesante
Portata Antipasto Tempo di preparazione 25 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 15 minuti
Gusto saporita Tempo totale 40 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Duecento grammi di mozzarella

Cinquanta grammi di burro

Otto fette di pancarré

Due uova

Un cucchiaio di farina bianca

Sale

Pepe


Procedimento

Tagliate alle fette di pan carre' il bordo e poi dividetele in modo da ottenere due triangoli; imburrate un solo lato d'ogni fetta. Sbattete le uova con un po' di sale e un po' di pepe e immergetevi una fetta alla volta dalla parte non imburrata, disponetele su un piatto con il lato bagnato d'uovo rivolto verso l'alto. Tagliate la mozzarella in otto fettine, asciugatele con un panno di cotone e disponetene una su ogni fetta di pan carre', coprite infine con un'altra fetta di pan carre'. Passate il bordo d'ogni tramezzino preparato, prima nella farina e poi velocemente in acqua in modo da chiudere tutti i lati e non permettere alla mozzarella, nella cottura di fuoriuscire. Sistemate il pane preparato in una teglia, formate un solo strato e cuocete in forno a 250 gradi cinque minuti per lato.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 354 kcal
Nutrienti
Proteine 14 g
Lipidi (Grassi) 22 g
Glucidi (Carboidrati) 20 g
Amido 17 g
Zucchero 1 g
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 35 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 46 mg (*)
Ferro 1 mg (*)
Calcio 126 mg
Fosforo 171 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,02 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,08 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,06 mg (*)
Vitamina A 155,34 mg RE (*)
Vitamina C 0,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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