Fettuccine con mascarpone
Fettuccine con mascarpone
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| Tipo di piatto |
Pasta |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
10
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
10
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
20
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Seicento grammi di fettuccine all'uovo |
Centocinquanta grammi di mascarpone |
Cento grammi di prosciutto crudo o cotto |
Due tuorli d'uovo |
Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato |
Sale |
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In una terrina mescolate il mascarpone con i tuorli d’uovo e metà del parmigiano grattugiato. Tagliate a listarelle il prosciutto. Cuocete la pasta in abbondante acqua, salate e state attenti al giusto punto di cottura. Diluite il composto preparato in precedenza con qualche cucchiaiata d’acqua di cottura della pasta, incorporate il prosciutto. Appena le fettuccine saranno al dente, scolatele nella salsa preparata, mescolate bene e versatele in un piatto da portata riscaldato e servite. |
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Questo piatto deve essere servito caldissimo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Fettuccine con mascarpone
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