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Fettuccine con funghi e prosciutto

Tipo di piatto Pasta Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 10 minuti
Gusto saporita Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Seicento grammi di fettuccine

Trecento grammi di funghi

Cento grammi di prosciutto

Centocinquanta grammi di burro

Cinquanta grammi di parmigiano

Basilico

Sale


Procedimento

Pulite, lavate i funghi, tagliateli a fettine e fateli insaporire nei due terzi di burro sciolto a calore alto per tre o quattro minuti. Tagliate il prosciutto a listarelle e unitelo ai funghi insieme con qualche fogliolina di basilico e sale. Cuocete la pasta in abbondante acqua, salate e state attenti al giusto punto di cottura. Appena le fettuccine saranno al dente, scolate, versatele nel sugo preparato, aggiungete il resto del burro e parmigiano, mescolate bene e versatele in un piatto da portata riscaldato e servite.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 633 kcal
Nutrienti
Proteine 21 g
Lipidi (Grassi) 25 g
Glucidi (Carboidrati) 79 g
Amido 69 g
Zucchero 3 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 179 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 377 mg
Ferro 3 mg
Calcio 131 mg
Fosforo 351 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,15 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,31 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 2,29 mg (*)
Vitamina A 273,66 mg RE
Vitamina C 1,03 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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