Lasagne con funghi
Lasagne con funghi
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| Tipo di piatto |
Pasta |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
0
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
0
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
0
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Quattrocento grammi di farina |
Duecento grammi di carne trita di manzo |
Cento grammi di funghi secchi |
Cento grammi di burro |
Cento grammi di prosciutto |
Due cucchiai di latte |
Una cipolla |
Una carota |
Una costa di sedano |
Cento grammi di parmigiano grattugiato |
Prezzemolo |
Sale |
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Fate soffriggere un trito di cipolla, sedano, carota e prezzemolo nel burro, aggiungete la carne trita e fatela ben rosolare, bagnate con il latte. Aggiungete i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati, mescolate, salate, bagnate con acqua e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Nel frattempo impastate la farina con le uova e un po' d'acqua. Stendete la pasta ottenendo una sfoglia che dividerete in quadrati di circa otto centimetri di lato. Cuocete con attenzione i quadrati di pasta, stendeteli su canovacci di cotone bagnati in acqua fredda e strizzati. Ungete una pirofila e iniziate con uno strato di lasagne, copritelo con un po' d'intingolo preparato e qualche listarella di prosciutto tagliato in precedenza, spolverizzate con il parmigiano e qualche fiocchetto di burro; Continuate cosi' fino ad esaurimento della pasta. Sull'ultimo foglio di pasta versate abbondante burro fuso e parmigiano. Ponete la pirofila in forno riscaldato a 200 gradi e cuocete per quindici minuti circa. |
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Quando si fa bollire la pasta all'uovo è utile, per non farla attaccare, aggiungere all'acqua un cucchiaio d'olio. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Lasagne con funghi
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