Rombo al forno
Rombo al forno
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
50
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
alto |
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Un chilo e mezzo di rombo |
Un limone |
Due cucchiai di farina |
Lauro |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Eliminate le interiora, squamate il pesce, sciacquatelo sotto acqua corrente e asciugatelo. Ponetelo in un tegame, spalmatelo d’olio e cospargetelo con prezzemolo, lauro e chicchi di pepe, lasciatelo insaporire per due ore. Passato il tempo necessario eliminate gli aromi, spruzzate di sale e di pepe e infarinate il pesce. Ungete il fondo di una teglia, mettetela sul fuoco e appena sarà calda ponetevi il pesce, cuocete per qualche minuto rigirandolo spesso, cercate di non farlo rompere e poi passatelo in forno riscaldato a 200° per una ventina di minuti. Durante il tempo di cottura bagnate spesso il pesce con il suo sugo. Appena cotto accomodatelo su un piatto da portata cospargetelo con il suo sugo, guarnitelo con fettine di limone e servitelo. |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Rombo al forno
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