Menu Alimentazione sana

Rombo al forno

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità leggera
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto delicata Tempo totale 50 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta alto
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Ingredienti

Un chilo e mezzo di rombo

Un limone

Due cucchiai di farina

Lauro

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Eliminate le interiora, squamate il pesce, sciacquatelo sotto acqua corrente e asciugatelo. Ponetelo in un tegame, spalmatelo d’olio e cospargetelo con prezzemolo, lauro e chicchi di pepe, lasciatelo insaporire per due ore. Passato il tempo necessario eliminate gli aromi, spruzzate di sale e di pepe e infarinate il pesce. Ungete il fondo di una teglia, mettetela sul fuoco e appena sarà calda ponetevi il pesce, cuocete per qualche minuto rigirandolo spesso, cercate di non farlo rompere e poi passatelo in forno riscaldato a 200° per una ventina di minuti. Durante il tempo di cottura bagnate spesso il pesce con il suo sugo. Appena cotto accomodatelo su un piatto da portata cospargetelo con il suo sugo, guarnitelo con fettine di limone e servitelo.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 333 kcal
Nutrienti
Proteine 41 g
Lipidi (Grassi) 14 g
Glucidi (Carboidrati) 7 g
Amido 3 g
Zucchero 0 g (*)
Fibra 0 g
Minerali
Sodio 1 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 39 mg (*)
Ferro 3 mg
Calcio 101 mg
Fosforo 666 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,01 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,01 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,09 mg (*)
Vitamina A 11,97 mg RE (*)
Vitamina C 6,35 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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