Zuppa spagnola fredda (Gazpacho)
Zuppa spagnola fredda (Gazpacho)
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| Tipo di piatto |
Minestre / Zuppe |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
0
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
30
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Sei pomodori maturi |
Un grosso peperone |
Un cetriolo |
Due spicchi d'aglio |
Una cipolla |
Mezzo litro di succo di pomodoro |
Due fette di pane |
Trenta grammi di burro |
Un limone |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Frullate i pomodori con uno spicchio d’aglio, mezza cipolla, un quarto di peperone, mezzo cetriolo. Fate riposare la miscela nel frigo per qualche ora. Al momento di servire battete l’olio con quattro cucchiai di succo di limone, il sale, il pepe e il succo di pomodoro; unite le due miscele, versatele in una zuppiera insieme con tre cubetti di ghiaccio. Scaldate il burro con lo spicchio d’aglio rimasto, tagliate il pane a tocchetti e fateli rosolare nel burro. Servite in tavola con due piccole ciotole, in una metterete il Gazpacho e nell’altra le verdure crude tagliate in pezzi ed i crostini fritti." |
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Questa piatto è indicato nei mesi estivi. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Zuppa spagnola fredda (Gazpacho)
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