Salmone alla griglia
Salmone alla griglia
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
10
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
30
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Quattro trance di salmone |
Centocinquanta grammi di burro |
Due limoni |
Prezzemolo |
Sale |
Pepe |
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Preparate il burro alla maître di hotel: impastate con una forchetta cento grammi di burro con due cucchiai di prezzemolo tritato finemente, il succo di un limone, sale e pepe a piacere. Lasciatelo in frigo fino al momento di servirlo a tavola. Salate e pepate le trance di salmone e lasciatele riposare per quindici minuti. Spennellate, le trance di salmone con il restante burro sciolto e ponetele su una griglia unta e riscaldata. Fatele cuocere da ambo le parti finché la carne si sfalda facilmente con una forchetta. Servite con spicchi di limone e il burro preparato in precedenza. |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Salmone alla griglia
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