Insalata di aragosta e avocado
Insalata di aragosta e avocado
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
60
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
50
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
110
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
alto |
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Una aragosta lessata |
Tre avocado maturi |
Un barattolo di maionese |
Sei cucchiai di passato di spinaci |
Due limoni |
Due uova sode |
Mezzo cetriolo |
Erba cipollina |
Dragoncello |
Prezzemolo |
Sale |
Pepe |
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"Mescolate la maionese con il passato di spinaci, insaporite con sale, pepe e un po’ di succo di limone e passate tutto a setaccio. Tagliate a dadini la polpa dell’aragosta lessata, il cetriolo e le uova. Tagliate gli avocado a metà; con un coltellino appuntito incidete nella polpa quadratini di circa mezzo centimetro di lato, cercando di non forare la buccia esterna. Togliete la polpa con un cucchiaio, tagliatela a dadini e fatela marinare nel succo di limone. In una terrina riunite i dadini d’aragosta, di cetriolo, d’avocado e d’uova, aggiungete la salsa di spinaci e mescolate delicatamente. Con il composto preparato, riempite gli avocado, precedentemente spennellati con succo di limone. Lasciate raffreddare in frigorifero e prima di servire spolverizzateli con le erbe tritate finemente." |
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L'aragosta va lessata ancora viva in un court-bouillon. Se non ve la sentite, potete usare con buoni risultati code di aragosta surgelate. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Insalata di aragosta e avocado
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