Minestra di fagiolini e zucchine
Minestra di fagiolini e zucchine
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| Tipo di piatto |
Minestre / Zuppe |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
80
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Quattro zucchine |
Duecento grammi di fagiolini |
Due patate |
Una cipolla |
Uno spicchio d'aglio |
Cento grammi di riso |
Due cucchiai di parmigiano |
Prezzemolo |
Basilico |
Olio |
Sale |
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Soffriggete nell’olio la cipolla e l’aglio tritati. Spuntate e spezzettate i fagiolini, tagliate a rotelle le zucchine e a dadini le patatei. Unite le verdure al soffritto, lasciate insaporire per qualche minuto, bagnate con un litro d’acqua, salate e lasciate cuocere per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo, unite il riso, portate a cottura e alla fine irrorate con un filo d’olio, spolverizzate con un trito di prezzemolo e basilico e parmigiano grattugiato e servite. |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Minestra di fagiolini e zucchine
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