Menu Alimentazione sana

Pasta e fave

Tipo di piatto Pasta Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 120 minuti
Gusto saporita Tempo totale 140 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Duecento grammi di pasta ditalini

Duecento grammi di fave

Una cipolla

Uno spicchio d'aglio

Due pomodori maturi

Un litro di brodo

Basilico

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Soffriggete nell’olio la cipolla e l’aglio tritati. Pelate e spezzettate i pomodori e aggiungeteli al soffritto insieme con le fave sgusciate. Lasciate insaporire a fiamma bassissima, per dieci minuti circa, poi versate il brodo bollente. Fate cuocere per circa un’ora e quaranta minuti. Trascorso questo tempo, unite la pasta, portate a cottura e alla fine irrorate con un filo d’olio, spolverizzate con un trito di prezzemolo e basilico e servite.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 329 kcal
Nutrienti
Proteine 10 g
Lipidi (Grassi) 13 g
Glucidi (Carboidrati) 42 g
Amido 32 g (*)
Zucchero 7 g (*)
Fibra 5 g (*)
Minerali
Sodio 18 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 418 mg (*)
Ferro 2 mg (*)
Calcio 44 mg (*)
Fosforo 169 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,08 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,17 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 2,26 mg (*)
Vitamina A 87,87 mg RE (*)
Vitamina C 19,95 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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