Pasta e fave

Tipo di piatto	Pasta	Digeribilità	normale
Portata	Primo	Tempo di preparazione	20 minuti
Porzioni	4	Tempo di cottura	120 minuti
Gusto	saporita	Tempo totale	140 minuti
Difficoltà	facile	Costo della ricetta	basso

Ingredienti

Duecento grammi di pasta ditalini

Duecento grammi di fave

Una cipolla

Uno spicchio d'aglio

Due pomodori maturi

Un litro di brodo

Basilico

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe

Procedimento

Soffriggete nell’olio la cipolla e l’aglio tritati. Pelate e spezzettate i pomodori e aggiungeteli al soffritto insieme con le fave sgusciate. Lasciate insaporire a fiamma bassissima, per dieci minuti circa, poi versate il brodo bollente. Fate cuocere per circa un’ora e quaranta minuti. Trascorso questo tempo, unite la pasta, portate a cottura e alla fine irrorate con un filo d’olio, spolverizzate con un trito di prezzemolo e basilico e servite.

Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	329 kcal
Nutrienti
Proteine	10 g
Lipidi (Grassi)	13 g
Glucidi (Carboidrati)	42 g
Amido	32 g	(*)
Zucchero	7 g	(*)
Fibra	5 g	(*)
Minerali
Sodio	18 mg	(*) (Sodio negli alimenti)
Potassio	418 mg	(*)
Ferro	2 mg	(*)
Calcio	44 mg	(*)
Fosforo	169 mg	(*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,08 mg	(*)
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,17 mg	(*)
Vitamina PP (Niacina)	2,26 mg	(*)
Vitamina A	87,87 mg RE	(*)
Vitamina C	19,95 mg	(*)
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*

Pasta e fave

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