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Zuppa casareccia

Tipo di piatto Minestre / Zuppe Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 40 minuti
Gusto saporita Tempo totale 70 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Due peperoni

Quattro uova fresche

Due spicchi d'aglio

Otto fettine di pane casareccio

Un litro di brodo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Fiammeggiate e spellate i peperoni tagliateli a striscioline. Fate soffriggere l’aglio tritato in una casseruola nell’olio; unite i peperoni e lasciateli insaporire per cinque minuti, sempre mescolando. Bagnate con il brodo e lasciate in cottura per circa mezz’ora. Fate tostare le otto fettine di pane. Disponetene due in ciascun piatto. Prima di togliere la casseruola dal fuoco, salate e pepate e poi versate la zuppa nei piatti. Aprite un uovo delicatamente al centro d’ogni piatto, irrorate con un filo d’olio e servite."


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 464 kcal
Nutrienti
Proteine 16 g
Lipidi (Grassi) 15 g
Glucidi (Carboidrati) 70 g
Amido 59 g (*)
Zucchero 5 g (*)
Fibra 5 g (*)
Minerali
Sodio 70 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 236 mg (*)
Ferro 2 mg (*)
Calcio 53 mg (*)
Fosforo 190 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,09 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,20 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,40 mg (*)
Vitamina A 209,70 mg RE (*)
Vitamina C 67,98 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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