Menu Alimentazione sana

Lombata di maiale alle mandorle

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 90 minuti
Gusto saporita Tempo totale 120 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
Pubblicità

Ingredienti

Un chilo di lombata di maiale

Mezzo litro di latte

Cinquanta grammi di mandorle sgusciate

Mezza cipolla

Cinquanta grammi di burro

Un bicchiere di vino bianco secco

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Praticare nella carne dei tagli e introdurvi le mandorle tagliate a filetti, legarla bene, salarla, peparla e farla rosolare da tutte le parti con il burro e un po’ d’olio; bagnare con il vino, lasciarlo evaporare, quindi aggiungere la cipolla a fettine, mescolare bene per qualche istante e versare il latte. Cuocere a recipiente coperto e a fiamma moderata, girando spesso la carne perché non si attacchi. Quando è ben tenera sgocciolarla, affettarla e cospargerla con il suo sugo passato al setaccio."


Consigli dello Chef

Rosolare Prima di mettere la carne nel tegame far riscaldare un po’ l’olio in modo che si crei una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire, così facendo si ottiene una carne morbida Cottura in casseruola Cercare di tenere sempre coperto il tegame dove cuoce il cibo e fare attenzione che il sugo non secchi troppo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 723 kcal
Nutrienti
Proteine 59 g
Lipidi (Grassi) 44 g
Glucidi (Carboidrati) 8 g
Amido 0 g
Zucchero 8 g
Fibra 2 g
Minerali
Sodio 251 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 887 mg
Ferro 4 mg
Calcio 209 mg
Fosforo 592 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,43 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 1,05 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 9,53 mg (*)
Vitamina A 149,25 mg RE
Vitamina C 1,28 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

Torna al ricettario!

Offerta del mese
Biochef Axis Cold!Il Meglio a Poco Prezzo!
Offerta del mese

 

BioChef Axis è il primo estrattore di succo orizzontale della marca australiana BioChef. La filosofia di questa casa produttrice consiste nell'offrire la più alta qualità al miglior prezzo.Robot da cucina: fa pasta (spaghetti e noodles), baguette, sorbetti, gelati, omogeneizzati, salse, latte vegetale, burro di frutta secca e molto altro!BioChef Axis Cold Press Juicer è un eccellente estrattore lento, masticatore orizzontale e robot da cucina.Tutte le parti mobili sono fatte in Tritan!

 

Vedi prodotto

Novità
Bio-mex Formato Maxii!!850g incluse 2 spugne speciali rettangolari
Novit del mese

 

Bio-mex .. Grazie ai suoi componenti naturali, biologici e degradabili e’ un aiuto indispensabile per la pulizia della casa e per la gastronomia, scioglie il calcare e il grasso dalle superfici.Ideale per la pulizia e la cura di: acciaio, alluminio, argento, oro, rame, ottone, smalto, stagno, vetro, plastica liscia, legno laccato, ceramica, piastrelle, wc, lavandini, vasche da bagno, lavelli, piani di cottura, pentole, scarpe da ginnastica!
Inoltre e’ anche economico perche' puo' essere un buon sostituto a molti detersivi!
Vedi prodotto

Prenota la tua vacanza benessere!

Cerca

http://www.benessere.com/aec/privacy.htm


copyright © 1999-2019 Vertical Booking S.r.l. - CONTATTI | PUBBLICITÀ | SHOPPING ON-LINE | COOKIE POLICY | PRIVACY

Vertical Booking S.r.l. - Piazza Pontida, 7, 24122 Bergamo (Italia)
CF/P.IVA 02657150161 | REA: BG-312569 | Capitale sociale 100000 € interamente versato