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Bruschetta alle acciughe

Tipo di piatto Antipasti vari Digeribilità normale
Portata Antipasto Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 15 minuti
Gusto saporita Tempo totale 30 minuti
Difficoltà Costo della ricetta
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Ingredienti

Quattro fette di pane casareccio

Quattro pomodori maturi

Otto filetti d'acciuga

Un cipollotto fresco

Uno spicchio d'aglio

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe

quattro


Procedimento

Soffriggete l’aglio nell’olio, appena è dorato eliminatelo e mettete nel tegame i filetti d’acciuga e fateli sciogliere completamente. Tagliate i pomodori a fette rotonde, eliminate i semi e sistematele sul pane appena tostato, spruzzatele di sale. Tagliate il cipollotto ad anelli sottilissimi e con questi coprite i pomodori, condite con la salsa preparata ed ultimate con un pizzico di pepe e prezzemolo tritato.


Consigli dello Chef

Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 275 kcal
Nutrienti
Proteine 8 g
Lipidi (Grassi) 10 g
Glucidi (Carboidrati) 39 g
Amido 30 g
Zucchero 6 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 56 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 459 mg (*)
Ferro 1 mg
Calcio 34 mg
Fosforo 106 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,04 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,03 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 1,60 mg (*)
Vitamina A 170,74 mg RE
Vitamina C 20,74 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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