Crostoni di polenta e acciughe
Crostoni di polenta e acciughe
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| Tipo di piatto |
Polente |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Antipasto |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
50
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
80
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Cinquecento grammi di farina gialla |
Ottanta grammi di pasta d'acciughe |
Centocinquanta grammi di burro |
Mezzo bicchiere di vino bianco |
Sale |
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"Preparate una polenta tradizionale, solo in aggiunta, versate nell’impasto il vino. La classica polenta bergamasca, piuttosto soda, si prepara con una quantità di acqua pari a quattro volte il peso della farina; se vi piace più morbida aumentate la quantità di acqua. Appena la polenta sarà pronta versatela su una spianatoia, livellatela e lasciatela raffreddare. Intanto mescolate il burro con la pasta d’acciughe. Tagliate la polenta a fettine, ponetele in forno a riscaldare, spalmatele con il composto preparato e servite." |
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"La classica polenta bergamasca, piuttosto soda, si prepara con una quantità di acqua pari a quattro volte il peso della farina; se vi piace più morbida aumentate la quantità di acqua." |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Crostoni di polenta e acciughe
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