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Moscardini con polenta

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 40 minuti
Gusto saporita Tempo totale 70 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta
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Ingredienti

Cinquecento grammi di farina gialla

Un chilo di moscardini

Due scatole di pelati

Due spicchi d'aglio

Peperoncino

Prezzemolo

Olio

Sale


Procedimento

"Pulite i moscardini (vengono così chiamati dei piccolissimo polipetti), lavateli sotto acqua corrente e poneteli in una casseruola insieme con i pomodori senza troppo sugo, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il peperoncino; coprite e lasciate cuocere a fuoco bassissimo per una ventina di minuti. Intanto preparate una polenta abbastanza morbida. Tagliate la polenta in fette, dividete due fette per ogni piatto, versateci il sugo dei polipi, spolverizzate con prezzemolo tritato e servite."


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 499 kcal
Nutrienti
Proteine 27 g
Lipidi (Grassi) 12 g
Glucidi (Carboidrati) 74 g
Amido 60 g
Zucchero 5 g (*)
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 13 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 425 mg (*)
Ferro 2 mg
Calcio 259 mg
Fosforo 431 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,21 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,15 mg
Vitamina PP (Niacina) 2,41 mg (*)
Vitamina A 196,02 mg RE
Vitamina C 15,69 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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