Menu Alimentazione sana

Polenta piemontese

Tipo di piatto Polente Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 50 minuti
Gusto saporita Tempo totale 60 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Cinquecento grammi di farina gialla

Duecentocinquanta grammi di fontina

Duecentocinquanta grammi di toma

Cento grammi di burro

Cinquanta grammi di parmigiano

Sale


Procedimento

Preparate una polenta tradizionale morbida, a metà cottura unite il formaggio tagliato a dadini e portate a cottura. Dieci minuti prima di togliere dal fuoco la polenta, fate fondere il burro lentamente, fategli prendere un bel colore dorato, ma senza farlo friggere. Al momento di servire bagnate con il burro e spolverate con il parmigiano.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 603 kcal
Nutrienti
Proteine 20 g
Lipidi (Grassi) 27 g
Glucidi (Carboidrati) 68 g
Amido 60 g
Zucchero 2 g
Fibra 3 g
Minerali
Sodio 52 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 119 mg (*)
Ferro 2 mg
Calcio 468 mg
Fosforo 375 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,18 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,30 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 1,50 mg (*)
Vitamina A 375,23 mg RE
Vitamina C 0,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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