Frittelle dolci di polenta
Frittelle dolci di polenta
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| Tipo di piatto |
Dolci |
Digeribilità |
pesante
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| Portata |
Dolce |
Tempo di preparazione |
120
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
140
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Seicento grammi di farina gialla |
Sei uova |
Cinquanta grammi di uva sultanina |
Trenta grammi di pinoli |
Cinquanta grammi di canditi |
Cinquanta grammi di zucchero |
Un litro di latte |
Un bicchierino di brandy |
Olio per friggere |
Sale |
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Preparate una polenta non troppo densa con cinquecento grammi di farina gialla e lasciatela riposare coperta di latte per circa un’ora. Battete le uova con lo zucchero e aggiungetevi la polenta, il resto della farina gialla, l’uva ammollata e strizzata, i pinoli, la frutta candita e il bicchierino di brandy, mescolate bene e se l’impasto dovesse risultaretroppo denso aggiungete ancora un po’ di latte. Friggete un po’ alla volta l’impasto regolandovi con un cucchiaio. Ponete le frittelle su carta assorbente e spolveratele di zucchero a velo. |
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Quando si frigge, l’olio deve essere sempre ben caldo, molto importante è non far raggiungere il punto di fumo, in modo da non creare delle tossine che possono far male. Il cibo una volta fritto va sempre messo su carta assorbente e servito caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Frittelle dolci di polenta
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