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Minestra di riso e fegatini

Tipo di piatto Minestre / Zuppe Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 40 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Duecento grammi di riso

Centocinquanta grammi di fegatini

Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato

Due litri di brodo

Prezzemolo

Sale


Procedimento

Pulite e lavate i fegatini, cuoceteli in un po’ di brodo. Portate ad ebollizione il restante brodo, versate il riso e portatelo a cottura. Cinque minuti prima di togliere la casseruola dal fuoco versate i fegatini e spolverizzate con il prezzemolo tritato.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 294 kcal
Nutrienti
Proteine 17 g
Lipidi (Grassi) 7 g
Glucidi (Carboidrati) 43 g
Amido 36 g (*)
Zucchero 2 g (*)
Fibra 1 g (*)
Minerali
Sodio 108 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 187 mg (*)
Ferro 4 mg (*)
Calcio 162 mg (*)
Fosforo 264 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,09 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 1,30 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 5,15 mg (*)
Vitamina A 5.621,32 mg RE (*)
Vitamina C 8,19 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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