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Minestra di verze e lardo

Tipo di piatto Minestre / Zuppe Digeribilità pesante
Portata Primo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 80 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Mezza verza

Cinquanta grammi di lardo

Duecento grammi di riso

Uno spicchio d'aglio

Cinquanta grammi di parmigiano

Sale

Pepe


Procedimento

Tritate il lardo insieme con lo spicchio d’aglio e mettetelo in tre litri d’acqua che porterete ad ebollizione, lasciate bollire per trenta minuti circa. Passato questo tempo, versate le verze spezzettate, dopo cinque minuti il riso che porterete a cottura. Nel momento in cui lo toglierete dal fuoco, spolverizzate con il parmigiano e pepe.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 350 kcal
Nutrienti
Proteine 10 g
Lipidi (Grassi) 15 g
Glucidi (Carboidrati) 43 g
Amido 36 g
Zucchero 3 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 107 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 393 mg
Ferro 2 mg (*)
Calcio 234 mg (*)
Fosforo 169 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,08 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,11 mg
Vitamina PP (Niacina) 1,28 mg
Vitamina A 63,45 mg RE
Vitamina C 35,27 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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