Uccellini scappati
Uccellini scappati
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
15
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
75
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Sei fette di filetto |
Sei fettine di prosciutto cotto |
Sei fettine di fontina |
Cinquecento grammi di polpa di pomodoro |
Mezza cipolla |
Cinquanta grammi di burro |
Mezzo bicchiere di brodo |
Salvia |
Olio |
Sale |
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"Battete la carne fino ad ottenere delle fettine abbastanza sottili. Coprire ogni fetta di carne con una di prosciutto e una di fontina; avvolgete le fettine e chiudetele con uno stecchino infilando anche una fogliolina di salvia. Fate rosolare in un tegame con il burro e un po’ d’olio la cipollina tritata e gli involtini, appena sono ben rosolati aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar cuocere per almeno un’ora, aggiungendo se necessario un po’ di brodo." |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Uccellini scappati
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