Menu Alimentazione sana

Uccellini scappati

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 75 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Sei fette di filetto

Sei fettine di prosciutto cotto

Sei fettine di fontina

Cinquecento grammi di polpa di pomodoro

Mezza cipolla

Cinquanta grammi di burro

Mezzo bicchiere di brodo

Salvia

Olio

Sale


Procedimento

"Battete la carne fino ad ottenere delle fettine abbastanza sottili. Coprire ogni fetta di carne con una di prosciutto e una di fontina; avvolgete le fettine e chiudetele con uno stecchino infilando anche una fogliolina di salvia. Fate rosolare in un tegame con il burro e un po’ d’olio la cipollina tritata e gli involtini, appena sono ben rosolati aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar cuocere per almeno un’ora, aggiungendo se necessario un po’ di brodo."


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 350 kcal
Nutrienti
Proteine 31 g
Lipidi (Grassi) 21 g
Glucidi (Carboidrati) 4 g
Amido 0 g (*)
Zucchero 4 g (*)
Fibra 1 g (*)
Minerali
Sodio 180 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 587 mg (*)
Ferro 2 mg (*)
Calcio 196 mg (*)
Fosforo 388 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,11 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,31 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 5,49 mg (*)
Vitamina A 207,93 mg RE (*)
Vitamina C 9,33 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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