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Torta di polenta e fichi

Tipo di piatto Polente Digeribilità normale
Portata Dolce Tempo di preparazione 40 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 35 minuti
Gusto saporita Tempo totale 75 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattrocentocinquanta grammi di farina gialla

Duecento grammi di fichi secchi

Trenta grammi di zucchero

Un litro e mezzo di latte

Mezzo cucchiaino di bicarbonato

Sale


Procedimento

"In una terrina versate il latte freddo e insaporitelo con il sale; tagliate i fichi a pezzetti, uniteli al latte insieme con la farina versata a pioggia. Mescolate bene fino ad avere un impasto omogeneo e alla fine aggiungere il bicarbonato, lasciar riposare per circa mezz’ora. Imburrate una pirofila e stendeteci l’impasto e lasciate cuocere a 180° per mezz’ora abbondante e servite calda, spolverata di zucchero."


Consigli dello Chef

Per un sapore più rustico potete cuocere la torta coperta e su fuoco lento di legna.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 537 kcal
Nutrienti
Proteine 16 g
Lipidi (Grassi) 11 g
Glucidi (Carboidrati) 97 g
Amido 54 g
Zucchero 38 g
Fibra 7 g (*)
Minerali
Sodio 155 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 809 mg
Ferro 3 mg
Calcio 364 mg
Fosforo 344 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,25 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,56 mg
Vitamina PP (Niacina) 1,69 mg
Vitamina A 130,88 mg RE
Vitamina C 1,50 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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