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Lavarelli dei frati

Tipo di piatto Pesce (d'acqua dolce) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 50 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Sei lavarelli

Cento grammi di burro

Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato

Cinquanta grammi di farina

Un limone

Salvia

Sale

Pepe


Procedimento

Eliminate le interiora, squamate il pesce, sciacquatelo sotto acqua corrente, asciugatelo e infarinatelo. Foderate una pirofila con carta da forno, ponete i pesci, bagnateli con ottanta grammi di burro fuso, il succo del limone, spolverizzate con parmigiano, salvia tritata, sale e pepe. Chiudete la carta da forno formando un cartoccio e ponete la pirofila in forno a 200° per venti minuti.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 465 kcal
Nutrienti
Proteine 42 g
Lipidi (Grassi) 27 g
Glucidi (Carboidrati) 8 g
Amido 6 g
Zucchero 0 g (*)
Fibra 0 g (*)
Minerali
Sodio 52 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 864 mg
Ferro 2 mg (*)
Calcio 328 mg
Fosforo 595 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,10 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,18 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 7,29 mg (*)
Vitamina A 354,84 mg RE
Vitamina C 1,72 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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