Uova con radicchio
Uova con radicchio
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| Tipo di piatto |
Antipasti vari |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Antipasto |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
8
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
28
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Sei uova |
Trecento grammi di radicchio |
Un cipollotto |
Due filetti d'acciuga |
Un cucchiaio di aceto |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi. Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d’acciuga tritati, sale e pepe. Coprite il fondo di un piatto da portata con il radicchio e disponetevi sopra il cipollotto finemente affettato e le uova, condite con la salsina preparata e servite. |
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"Le uova con il radicchio erano una 'merenda' tradizionale delle scampagnate pasquali; sono anche un eccellente secondo eni mesi estivi." |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Uova con radicchio
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