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Flan di porri

Tipo di piatto Sformati e timballi Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 25 minuti
Gusto saporita Tempo totale 55 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Settecentocinquanta grammi di porri

Tre uova

Centoventi grammi di burro

Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato

Sale

Pepe


Procedimento

"Tagliate ai porri la parte verde, lavateli e bolliteli per venti minuti; scolateli bene e tritateli molto finemente. In un tegame battete i tuorli delle uova con il parmigiano, il burro, sale, pepe e il trito di porri; in ultimo aggiungete delicatamente al composto gli albumi montati a neve. Versate il tutto in una teglia imburrata e cuocete in forno riscaldato a 160° per venticinque minuti."


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito immediatamente appena sfornato, prima che si afflosci.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 252 kcal
Nutrienti
Proteine 9 g
Lipidi (Grassi) 19 g
Glucidi (Carboidrati) 7 g
Amido 0 g
Zucchero 7 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 86 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 49 mg (*)
Ferro 1 mg
Calcio 183 mg
Fosforo 184 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,06 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,21 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,59 mg (*)
Vitamina A 246,06 mg RE
Vitamina C 6,75 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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