Funghi indorati e fritti

Tipo di piatto	Uova	Digeribilità	normale
Portata	Secondo	Tempo di preparazione	40 minuti
Porzioni	6	Tempo di cottura	10 minuti
Gusto	saporita	Tempo totale	50 minuti
Difficoltà	media difficoltà	Costo della ricetta	medio

Ingredienti

Due uova

Un chilo di funghi porcini

Cento grammi di pangrattato

Olio

Sale

Procedimento

Raschiate i funghi, puliteli con un panno umido, separate le cappelle dai gambi e tagliateli a fette longitudinali abbastanza spesse. Sbattete le uova con il sale, passate i funghi prima nel pangrattato poi nelle uova e friggeteli in abbondante olio, poneteli prima su carta assorbente e poi serviteli.

Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	191 kcal
Nutrienti
Proteine	10 g
Lipidi (Grassi)	10 g
Glucidi (Carboidrati)	14 g
Amido	11 g	(*)
Zucchero	1 g	(*)
Fibra	5 g
Minerali
Sodio	176 mg	(Sodio negli alimenti)
Potassio	446 mg
Ferro	3 mg
Calcio	63 mg
Fosforo	293 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,44 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,50 mg
Vitamina PP (Niacina)	6,29 mg
Vitamina A	33,75 mg RE
Vitamina C	3,00 mg
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*

Funghi indorati e fritti

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