Trote in carpione
Trote in carpione
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| Tipo di piatto |
Pesce (d'acqua dolce) |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
25
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
15
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
40
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Quattro trote di duecentocinquanta grammi circa |
Due carote |
Due cipolline |
Due coste di sedano |
Mezzo peperone giallo |
Mezzo peperone rosso |
Tre spicchi d'aglio |
Mezzo litro d'aceto |
Venti foglie di salvia |
Un litro di vino bianco |
Cento grammi di farina |
Olio per friggere |
Olio |
Sale |
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Eliminate le interiora, squamate il pesce, sciacquatelo sotto acqua corrente, asciugatelo, infarinatelo e friggetelo. Lavate e tritate le verdure, l’aglio e il rosmarino e fateli rosolare a fuoco basso per circa venti minuti, aggiungete l’aceto, il vino e la salvia, salate portate ad ebollizione lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto. Versate la salsa preparata sui pesci, mettete tutto in frigo, lasciandola per sei ore ad insaporirsi. |
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Questa ricetta è adatta anche come secondo nei mesi estivi. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Trote in carpione
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