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Pesce spada alla griglia
Pesce spada alla griglia
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
10
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
15
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
25
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Quattro fette di pesce spada |
Due spicchi d'aglio |
Mezzo bicchiere di vino bianco |
Alloro |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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In una terrina, preparate la marinata mescolando l’olio, l’aglio tritato, una foglia d’alloro e un pugnetto di prezzemolo tritato, insaporite con sale e pepe. Lavate le fette di pesce spada e mettetele nella marinata, dove le lascerete insaporire per circa un’ora. Scaldate la griglia, adagiatevi il pesce e cuocete a fuoco moderato per almeno quindici minuti rigirandolo spesso. Servite il pesce spada caldo e cosparso con la sua marinata. |
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Riducendo drasticamente la quantità di aglio il pesce spada, con la sua marinata e l'aggiunta di qualche cappero, può essere cotto cinque o sei minuti in forno ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Pesce spada alla griglia
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