Menu Alimentazione sana

Cozze gratinate

Tipo di piatto Antipasti di pesce Digeribilità normale
Portata Antipasto Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 10 minuti
Gusto saporita Tempo totale 40 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un chilo di cozze

Cento grammi di pane grattugiato

Uno spicchio d'aglio

Origano

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Pulite le cozze sotto acqua corrente grattandole con la lama di un coltello, fatele scolare, adagiatele sulla placca da forno e passatele in forno già caldo in modo da farle aprire. Una volta aperte, gettate via la parte del guscio vuota e disponete la parte piena in una teglia. Tritate aglio e prezzemolo e con questi cospargete le cozze, insaporite con un pizzico di sale, pepe e origano. Irrorate tutte le cozze con qualche goccia d’olio e poi copritele con il pane grattugiato. Ponete a gratinare in forno a 200° per una decina di minuti.


Consigli dello Chef

Questo antipasto deve essere servito caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 411 kcal
Nutrienti
Proteine 32 g
Lipidi (Grassi) 18 g
Glucidi (Carboidrati) 28 g
Amido 24 g
Zucchero 2 g
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 825 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 865 mg
Ferro 15 mg
Calcio 252 mg
Fosforo 625 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,26 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,42 mg
Vitamina PP (Niacina) 4,02 mg
Vitamina A 136,27 mg RE
Vitamina C 1,23 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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