Involtini di frittata al salmone
Involtini di frittata al salmone
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| Tipo di piatto |
Antipasti di pesce |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Antipasto |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
40
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Sette uova |
Centocinquanta grammi di salmone affumicato |
Centocinquanta grammi di ricotta |
Tre cucchiai di latte |
Due cucchiai di parmigiano grattugiato |
Olio per friggere |
Sale |
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Sbattete cinque uova con il sale, due cucchiai di latte e il formaggio grattugiato, infine montate a neve gli albumi delle altre due uova e aggiungeteli al composto. Scaldate l’olio e friggete quattro frittatine. Tenetele al caldo. Stemperate la ricotta con l’altro cucchiaio di latte e un pizzico di sale e poi distribuitela su ogni frittatina. Stendete anche il salmone sulle frittatine che poi arrotolerete. Tagliatele a fettine e ricopritele con uno strato leggero di gelatina. |
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Questa ricetta va servita come antipasto freddo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Involtini di frittata al salmone
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