Menu Alimentazione sana

Budino al limone

Tipo di piatto Dolci Digeribilità leggera
Portata Dolce Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 10 minuti
Gusto delicata Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un quarto di litro di succo di,limone

Duecentocinquanta grammi di yogurt

Cento grammi di zucchero

Quattro uova

Due cucchiai di gelatina in polvere

Sale


Procedimento

Sbattete i tuorli con il succo del limone, lo zucchero, la gelatina in polvere, una presa di sale e cuocete a bagnomaria fino a che la gelatina è completamente sciolta e prestando attenzione a non arrivare al bollore. Versate il composto in una terrina e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto insieme con lo yogurt, mescolando delicatamente per non far smontare gli albumi. Versate il composto in stampini per budino e lasciate in frigo per almeno due ore.


Consigli dello Chef

Questi budini possono essere decorati con qualche fragolina o con dei confettini colorati.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 206 kcal
Nutrienti
Proteine 9 g
Lipidi (Grassi) 6 g
Glucidi (Carboidrati) 30 g
Amido 0 g
Zucchero 30 g
Fibra 0 g (*)
Minerali
Sodio 100 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 261 mg
Ferro 1 mg
Calcio 111 mg
Fosforo 177 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,06 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,28 mg
Vitamina PP (Niacina) 0,23 mg
Vitamina A 125,00 mg RE
Vitamina C 16,75 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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