Menu Alimentazione sana

Frittata al mais e peperoni

Tipo di piatto Uova Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 75 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Quattro uova

Un peperone rosso

Un peperone verde

Duecento grammi di mais in scatola

Cinquanta grammi di ricotta

Quattro cucchiai di latte

Un cipollotto fresco

Cento grammi di farina gialla

Una noce di burro

Peperoncino

Sale


Procedimento

Lavate, pulite e asciugate i peperoni, tagliateli a pezzetti. Tagliate il cipollotto a rondelle molto sottili. Sbattete le uova con il sale e un po’ di polvere di peperoncino, versate gradualmente la farina di mais senza far formare grumi, aggiungete il latte e sempre mescolando la ricotta, finite unendo i peperoni e il cipollotto. Imburrate bene una pirofila, versate il composto preparato e cuocete in forno a 180° per un’ora circa.


Consigli dello Chef

Questa frittata si serve tiepida oppure completamente fredda.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 293 kcal
Nutrienti
Proteine 12 g
Lipidi (Grassi) 11 g
Glucidi (Carboidrati) 37 g
Amido 25 g
Zucchero 9 g
Fibra 3 g
Minerali
Sodio 219 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 241 mg (*)
Ferro 2 mg
Calcio 96 mg
Fosforo 235 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,26 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,43 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 1,14 mg (*)
Vitamina A 373,00 mg RE
Vitamina C 69,22 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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