Sformato di riso con melanzane
Sformato di riso con melanzane
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| Tipo di piatto |
Sformati e timballi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
15
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
45
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Trecentocinquanta grammi di riso |
Due melanzane |
Tre pomodori maturi |
Duecento grammi di mozzarella |
Cento grammi di farina |
Cinquanta grammi di burro |
Tre cucchiai di pangrattato |
Prezzemolo |
Olio per friggere |
Olio |
Sale |
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Lavate, asciugate e tagliate le melanzane a fette, infarinatele e friggetele, poi mettetele a scolare su carta assorbente. Lessate il riso, scolatelo molto al dente, conditelo con il burro e il prezzemolo tritato. Ungete una pirofila, spolverizzatela con il pangrattato e versatevi uno strato di riso. Adagiatevi qualche fetta di melanzana, di mozzarella e di pomodoro. Continuate gli strati e terminate con i pomodori. Spolverizzateli con pangrattato, irrorate con un filo d’olio e gratinate in forno a 200° per quindici minuti. |
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Quando togliete la pirofila dal forno lasciate passare una decina di minuti prima di sformare e servire, affinchè i sapori abbiano tempo di amalgamarsi e il timballo non si rompa. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Sformato di riso con melanzane
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