Rotolini di prosciutto con asparagi
Rotolini di prosciutto con asparagi
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| Tipo di piatto |
Antipasti vari |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Antipasto |
Tempo di preparazione |
45
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
0
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
45
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Mezzo chilo di asparagi |
Otto fettine di prosciutto cotto |
Un cetriolo sotto aceto |
Un cucchiaio di capperi |
Duecento grammi di maionese |
Cinquanta grammi di burro |
Due carote |
Un limone |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
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Lessate gli asparagi, poneteli su un piatto e lasciateli raffreddare. Tritate finemente il prezzemolo, il cetriolo, i capperi e aggiungete il trito al burro montato e ridotto in crema, continuate a mescolare. Cospargete questa crema preparata su ogni fetta di prosciutto, aggiungete quattro asparagi e arrotolatela. Disponete questi rotolini su un piatto da portata, lasciando al centro uno spazio dove metterete le carote grattugiate condite con olio e limone. Decorate ogni rotolino con la maionese e qualche cappero. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Rotolini di prosciutto con asparagi
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