Menu Alimentazione sana

Cestini di pomodoro

Tipo di piatto Antipasti vari Digeribilità normale
Portata Antipasto Tempo di preparazione 40 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 70 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattro grossi pomodori maturi

Centocinquanta grammi di carne trita

Mezza cipolla

Un costa di sedano

Una carota

Mezzo spicchio d'aglio

Trenta grammi di burro

Un uovo

Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato

Quattro cucchiaini di pangrattato

Basilico

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Lavate i pomodori, tagliategli il fondo e vuotateli all’interno. Preparate il ripieno: tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po’ d’olio, tritate anche il sedano, la carota, un po’ di prezzemolo e l’aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po’ e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d’acqua e la carne trita, salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Passato questo tempo sbattete l’uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo. Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180° per circa trenta minuti.


Consigli dello Chef

Gli antipasti caldi possono essere serviti sia a pranzo che a cena.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 319 kcal
Nutrienti
Proteine 17 g
Lipidi (Grassi) 19 g
Glucidi (Carboidrati) 17 g
Amido 7 g
Zucchero 10 g
Fibra 5 g
Minerali
Sodio 180 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 842 mg
Ferro 2 mg
Calcio 201 mg
Fosforo 254 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,13 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,17 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 3,68 mg (*)
Vitamina A 551,54 mg RE
Vitamina C 53,68 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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