Frittatine di spinaci
Frittatine di spinaci
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| Tipo di piatto |
Uova |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
20
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Quattro uova |
Mezzo chilo di spinaci |
Mezzo bicchiere di latte |
Due cucchiai di farina |
Cento grammi di burro |
Tre cucchiai di parmigiano grattugiato |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Lessate gli spinaci, scolateli e tritateli grossolanamente. Sciogliete il burro in un tegame e fate soffriggere gli spinaci, salate. Sbattete i tuorli con il sale, la farina e il latte ed infine gli albumi montati a neve, aggiungete gli spinaci raffreddati, spolverizzate con il parmigiano e mescolate bene. Versate in un padellino con l’olio già riscaldato, quattro cucchiai alla volta di composto per formare una frittatina, fatele dorare da ambo le parti, passatele su carta assorbente e servite. |
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Le frittatine riescono più gustose se gli spinaci sono insaporiti in un soffritto con poca cipolla affettata e un o due filetti di aggiuga. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Frittatine di spinaci
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