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Frittatine di spinaci

Tipo di piatto Uova Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 20 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattro uova

Mezzo chilo di spinaci

Mezzo bicchiere di latte

Due cucchiai di farina

Cento grammi di burro

Tre cucchiai di parmigiano grattugiato

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Lessate gli spinaci, scolateli e tritateli grossolanamente. Sciogliete il burro in un tegame e fate soffriggere gli spinaci, salate. Sbattete i tuorli con il sale, la farina e il latte ed infine gli albumi montati a neve, aggiungete gli spinaci raffreddati, spolverizzate con il parmigiano e mescolate bene. Versate in un padellino con l’olio già riscaldato, quattro cucchiai alla volta di composto per formare una frittatina, fatele dorare da ambo le parti, passatele su carta assorbente e servite.


Consigli dello Chef

Le frittatine riescono più gustose se gli spinaci sono insaporiti in un soffritto con poca cipolla affettata e un o due filetti di aggiuga.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 686 kcal
Nutrienti
Proteine 14 g
Lipidi (Grassi) 60 g
Glucidi (Carboidrati) 9 g
Amido 6 g
Zucchero 2 g
Fibra 2 g
Minerali
Sodio 249 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 777 mg
Ferro 5 mg
Calcio 237 mg
Fosforo 257 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,09 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,67 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,56 mg (*)
Vitamina A 898,95 mg RE
Vitamina C 40,60 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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