Uova in camicia con salsa aurora
Uova in camicia con salsa aurora
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| Tipo di piatto |
Uova |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
15
minuti |
| Porzioni |
2 |
Tempo di cottura |
5
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
20
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
basso |
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Quattro uova |
Venti grammi di burro |
Mezzo bicchiere di latte |
Mezza confezione di panna fresca |
Due cucchiai di passato di pomodoro |
Due cucchiai di parmigiano grattugiato |
Mezzo cucchiaio di farina |
Un cucchiaio d'aceto |
Sale |
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Preparate per prima la salsa aurora: fate fondere il burro in un tegamino, mescolatevi la farina e dopo un paio di minuti versateci il latte caldo, la panna a temperatura ambiente e infine il passato di pomodoro e il parmigiano, salate, mescolate bene e lasciate cuocere per cinque minuti circa. Intanto in una casseruola abbastanza larga versate cinque centimetri d’acqua e l’aceto e portatela a bollore. Rompete un uovo per volta in una tazzina da caffè e poi fatelo scivolare nell’acqua che bolle, cercando di non farle toccare tra loro, cuocete a fuoco lento per cinque minuti circa (l'albume si deve rassodare, mentre il turorlo deve rimanere morbido). Sgocciolate le uova con una schiumarola e passatele su un panno bianco di cotone, tamponatele leggermente per asciugarle. Disponetele su un piatto da portata e cospargetele con la salsa aurora. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Uova in camicia con salsa aurora
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