Menu Alimentazione sana

Plum-cake

Tipo di piatto Dolci Digeribilità normale
Portata Dolce Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 8 Tempo di cottura 70 minuti
Gusto delicata Tempo totale 90 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Duecentocinquanta grammi di farina

Cinquanta grammi di fecola di patate

Quattro uova

Duecentocinquanta grammi di burro

Duecentocinquanta grammi di zucchero a velo

Settanta grammi di uvetta

Settanta grammi di arancio candito

Settanta grammi di cedro

Settanta grammi di ciliegie candite

Settanta grammi di albicocche secche

Settanta grammi di nocciole tritate

Un cucchiaino raso di lievito in polvere

Due cucchiai di rum


Procedimento

Tagliate a pezzetti le albicocche, le ciliegie, il cedro e l’arancio, poneteli in un piatto insieme con le nocciole e l’uvetta, bagnate con il rum e spruzzategli un po’ di farina. Mescolate bene il burro con lo zucchero fino a farlo diventare un composto spumoso. Aggiungete una alla volta le uova al composto e infine la farina mescolata alla fecola e al lievito, tutto setacciato, aggiungete in ultimo la frutta, mescolate e versate in uno stampo apposito foderato di carta oleata e cuocetelo in forno a 180° per settanta minuti.


Consigli dello Chef

Almeno venti minuti prima di iniziare il procedimento della torta conviene togliere dal frigorifero il burro, in modo da farlo ben ammorbidire.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 700 kcal
Nutrienti
Proteine 9 g
Lipidi (Grassi) 31 g
Glucidi (Carboidrati) 95 g
Amido 26 g
Zucchero 66 g
Fibra 3 g (*)
Minerali
Sodio 45 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 280 mg (*)
Ferro 2 mg
Calcio 68 mg
Fosforo 125 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,07 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,12 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,93 mg (*)
Vitamina A 402,51 mg RE
Vitamina C 0,84 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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