Plum-cake

Tipo di piatto	Dolci	Digeribilità	normale
Portata	Dolce	Tempo di preparazione	20 minuti
Porzioni	8	Tempo di cottura	70 minuti
Gusto	delicata	Tempo totale	90 minuti
Difficoltà	media difficoltà	Costo della ricetta	medio

Ingredienti

Duecentocinquanta grammi di farina

Cinquanta grammi di fecola di patate

Quattro uova

Duecentocinquanta grammi di burro

Duecentocinquanta grammi di zucchero a velo

Settanta grammi di uvetta

Settanta grammi di arancio candito

Settanta grammi di cedro

Settanta grammi di ciliegie candite

Settanta grammi di albicocche secche

Settanta grammi di nocciole tritate

Un cucchiaino raso di lievito in polvere

Due cucchiai di rum

Procedimento

Tagliate a pezzetti le albicocche, le ciliegie, il cedro e l’arancio, poneteli in un piatto insieme con le nocciole e l’uvetta, bagnate con il rum e spruzzategli un po’ di farina. Mescolate bene il burro con lo zucchero fino a farlo diventare un composto spumoso. Aggiungete una alla volta le uova al composto e infine la farina mescolata alla fecola e al lievito, tutto setacciato, aggiungete in ultimo la frutta, mescolate e versate in uno stampo apposito foderato di carta oleata e cuocetelo in forno a 180° per settanta minuti.

Consigli dello Chef

Almeno venti minuti prima di iniziare il procedimento della torta conviene togliere dal frigorifero il burro, in modo da farlo ben ammorbidire.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	700 kcal
Nutrienti
Proteine	9 g
Lipidi (Grassi)	31 g
Glucidi (Carboidrati)	95 g
Amido	26 g
Zucchero	66 g
Fibra	3 g	(*)
Minerali
Sodio	45 mg	(*) (Sodio negli alimenti)
Potassio	280 mg	(*)
Ferro	2 mg
Calcio	68 mg
Fosforo	125 mg	(*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,07 mg	(*)
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,12 mg	(*)
Vitamina PP (Niacina)	0,93 mg	(*)
Vitamina A	402,51 mg RE
Vitamina C	0,84 mg
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*

Plum-cake

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