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Torta di mele

Tipo di piatto Dolci Digeribilità leggera
Portata Dolce Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 8 Tempo di cottura 50 minuti
Gusto saporita Tempo totale 80 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Un chilo di mele renette

Trecento grammi di farina

Centotrentagrammi di burro

Centocinquanta grammi di zucchero

Un uovo

Due cucchiaini di lievito in polvere

Un cucchiaino di rum

Una buccia di limone

Sale


Procedimento

Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo, tagliatele in pezzi e ponetele in una casseruola con cento grammi di zucchero e la buccia di limone. Versate la farina setacciata e il lievito su una spianatoia a fontana, unite il restante zucchero, un pizzico di sale, l'uovo e il burro, tagliato in piccolissimi pezzetti e fatto ammorbidire in precedenza e il rum. Mescolate e lavorate pian piano con le mani tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una pasta liscia, che lascerete riposare per un quarto d'ora in frigo. Dividete la pasta in due parti, di cui una piu' grande dell'altra; stendete la parte piu' grande e con essa e foderate il fondo e i lati di un tegame a cerchio apribile di 26 cm di diametro, stendete anche la piu' piccola che servira' come copertura. Versate le mele, preparate e raffreddate, nel tegame foderato di pasta, coprite con l'altra pasta e spennellate con un tuorlo sbattuto, punzecchiate la pasta con una forchetta e ponete in forno a 200 gradi per almeno quaranta minuti.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 386 kcal
Nutrienti
Proteine 5 g
Lipidi (Grassi) 13 g
Glucidi (Carboidrati) 61 g
Amido 26 g
Zucchero 33 g
Fibra 3 g (*)
Minerali
Sodio 11 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 191 mg
Ferro 1 mg
Calcio 20 mg
Fosforo 44 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,03 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,03 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,35 mg (*)
Vitamina A 148,67 mg RE (*)
Vitamina C 6,38 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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