Torta di mele
Torta di mele
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| Tipo di piatto |
Dolci |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Dolce |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
8 |
Tempo di cottura |
50
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
80
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Un chilo di mele renette |
Trecento grammi di farina |
Centotrentagrammi di burro |
Centocinquanta grammi di zucchero |
Un uovo |
Due cucchiaini di lievito in polvere |
Un cucchiaino di rum |
Una buccia di limone |
Sale |
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Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo, tagliatele in pezzi e ponetele in una casseruola con cento grammi di zucchero e la buccia di limone. Versate la farina setacciata e il lievito su una spianatoia a fontana, unite il restante zucchero, un pizzico di sale, l'uovo e il burro, tagliato in piccolissimi pezzetti e fatto ammorbidire in precedenza e il rum. Mescolate e lavorate pian piano con le mani tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una pasta liscia, che lascerete riposare per un quarto d'ora in frigo. Dividete la pasta in due parti, di cui una piu' grande dell'altra; stendete la parte piu' grande e con essa e foderate il fondo e i lati di un tegame a cerchio apribile di 26 cm di diametro, stendete anche la piu' piccola che servira' come copertura. Versate le mele, preparate e raffreddate, nel tegame foderato di pasta, coprite con l'altra pasta e spennellate con un tuorlo sbattuto, punzecchiate la pasta con una forchetta e ponete in forno a 200 gradi per almeno quaranta minuti. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Torta di mele
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