Crostata di prugne
Crostata di prugne
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| Tipo di piatto |
Dolci |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Dolce |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
40
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Un chilo di prugne |
Duecento grammi di farina |
Centoventicinque grammi di burro |
Un uovo |
Settantacinque grammi di zucchero |
Tre fette biscottate |
Sale |
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"Versate a fontana la farina setacciata su una spianatoia, unite lo zucchero, un pizzico di sale, il tuorlo dell’uovo e il burro, tagliato in piccolissimi pezzetti e fatto ammorbidire in precedenza. Mescolate e lavorate velocemente con le mani tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una pasta liscia, che lascerete riposare per almeno un’ora in frigo. Lavate le prugne, asciugatele, dividetele a metà e snocciolatele; sbriciolate le fette biscottate e distribuitele sulla pasta che avrete steso in una teglia di pirex apposita per crostate e sopra infine distribuite le prugne. Cuocete in forno a 220° per quaranta minuti." |
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Servite la crostata tiepida e cosparsa con una spolverata di cannella. La pasta frolla riuscirà di un bel colore giallo vivo se all'impasto aggiungerete un tuorlo d'uovo sodo |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Crostata di prugne
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