Strudel di mele
Strudel di mele
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| Tipo di piatto |
Dolci |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Dolce |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
40
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Due chili di mele renette |
Duecentocinquanta grammi di farina |
Duecento grammi di burro |
Cento grammi di zucchero |
Centocinquanta grammi di pangrattato |
Cinquanta grammi di uva passa |
Cinquanta grammi di pinoli |
Un uovo |
Un limone |
Cannella |
Due cucchiai d'olio |
Sale |
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Versate a fontana la farina setacciata su una spianatoia, unite l'olio, un pizzico di sale, un tuorlo; mentre impastate, aggiungetevi un poco alla volta circa mezzo bicchiere d'acqua fino a che la pasta arrivi alla giusta consistenza, continuate a lavorarla per ottenere una pasta ben elastica. Formate una palla, spalmatela d'olio e lasciatela riposare in frigo per almeno trenta minuti. Intanto sbucciate le mele, toglieteli il torsolo e tagliatele a fettine; fate sciogliere cinquanta grammi di burro in un tegamoni, e rosolatevi il pangrattato senza farlo troppo colorire. Stendete la pasta molto sottile aiutandovi con un matterello su un canovaccio di cotone; spennellatela con il resto del burro fuso e cospargetela con il pangrattato, le mele, lo zucchero, una spolverata abbondante di cannella, la scorza del limone grattugiata, l'uva sultanina e i pinoli. Mettete lo strudel in una teglia imburrata spalmatelo con del burro e infornatelo per circa mezz'ora a 220 gradi. |
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Servite lo strudel tiepido e cosparso di zucchero a velo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Strudel di mele
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