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| Tipo di piatto |
Dolci |
Digeribilità |
pesante
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| Portata |
Dolce |
Tempo di preparazione |
120
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
180
minuti |
| Difficoltà |
difficile |
Costo della ricetta |
medio |
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Mezzo chilo di farina |
Quattro tuorli |
Un quarto di latte |
Cinquanta grammi di lievito |
Sessanta grammi di zucchero |
Buccia di limone grattugiata |
Una bustiba di zucchero vanigliato |
Un cucchiaio di rum |
Olio per friggere |
Sale |
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"Sciogliete il lievito nel latte caldo insieme con un po’ di zucchero; preparate la farina a fontana in una scodella e versate il latte con il lievito, mescolate bene, coprite e lasciate lievitare al caldo. Passata circa mezz’ora unite all’impasto il resto degli ingredienti e lasciate lievitare di nuovo. Dopo ancora circa mezz’ora stendete la pasta e formate dei dischi aiutandovi con un bicchiere. Lasciate lievitare ancora e poi friggeteli in abbondante olio, poneteli su della carta assorbente. Farcite i krapfen con della marmellata a piacere, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli." |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Krapfen
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